Archiv der Kategorie: Selbstversorgung

Rohkost-Rezept Gemüse milchsauer vergären am Beispiel Sauerkraut

In der Hochsaison kann man einen 10 Kg Sack Weißkohl oder Rotkohl für gerade einmal 3,- EUR erwerben. Warum also nicht dann Großmengen aufkaufen und Hamstervorräte anlegen? Ich möchte Euch am Beispiel von Sauerkraut zeigen wie einfach Ihr Euch mit … Weiterlesen

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Kürbisse in der Rohkost-Ernährung ganzjährig nutzen

Jedes Jahr das gleiche Problem – in einigen Wochen des Jahres werden wir mit Kürbissen fast zum Nulltarif überflutet. Wie schon einmal erwähnt war ich in einem früheren Leben einmal Hamster und neige dazu, völlig irrationale Vorräte anzulegen.  🙂 Kürbisse … Weiterlesen

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Waldpilze als Bereicherung der Rohkost-Ernährung

Ich bin dann Mal im Wald… Rohköstler mit Hamstergenen wie ich neigen im Herbst dazu, die Vorräte für den Winter aufzufüllen. Die Herbstzeit ist auch die Zeit der Pilze – was bietet sich da mehr an durch die Wälder zu … Weiterlesen

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Ute und Achim von Nordisch Roh – das Rohkostexperiment in Norddeutschland im Interview mit heilkost.de

Heute möchten wir Euch Ute und Achim vorstellen, die sich seit Kurzem der “100%-Rohkost” verschrieben haben und über dieses Experiment in ihrem nordischroh.com-Blog berichten. Ein Besuch des Blogs lohnt sich auch wegen der Rezepte, die liebevoll fotografiert wurden!   Wie … Weiterlesen

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Saure Gurken Zeit – Gurken kalt und in Rohkostqualität einlegen

Jedes Jahr im Sommer stehe ich vor riesigen Gurkenbergen kleiner Einlegegurken, die man kiloweise für kleines Geld erwerben kann – und jedes Jahr bedauere ich, davon nicht mehr verwerten zu können, als eben die 5 Stück zum Abendmahl. Dieses Jahr … Weiterlesen

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Sind fermentierte Lebensmittel in der Rohkost-Ernährung empfehlenswert?

Die älteren Generationen bedienten sich in der kalten Jahreszeit zum Haltbarmachen der Ernte dem Fermentieren von Lebensmitteln. Das bekannteste Beispiel in Europa ist wohl das Sauerkraut, welches Vitamin C auch für die Wintermonate verfügbar macht, in der kein frisches Obst und Gemüse … Weiterlesen

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Welcher Rohköstler hat nicht Mal ans Aussteigen gedacht?

Heute möchte ich Euch Lisa und Michael vorstellen. Die Beiden setzen das um wovon viele von uns träumen, ein Leben als Selbstversorger in und mit der Natur. Es gibt tausend Gründe nur zu träumen ohne es umzusetzen. Erst Mal die … Weiterlesen

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