Schlagwort-Archive: Sauerkraut

Rohkost-Rezept Gemüse milchsauer vergären am Beispiel Sauerkraut

Publiziert am 12. Juni 2014 von Nils Pischel

In der Hochsaison kann man einen 10 Kg Sack Weißkohl oder Rotkohl für gerade einmal 3,- EUR erwerben. Warum also nicht dann Großmengen aufkaufen und Hamstervorräte anlegen? Ich möchte Euch am Beispiel von Sauerkraut zeigen wie einfach Ihr Euch mit … Weiterlesen →

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Sind fermentierte Lebensmittel in der Rohkost-Ernährung empfehlenswert?

Publiziert am 24. Juli 2011 von Simon Bodzioch

Die älteren Generationen bedienten sich in der kalten Jahreszeit zum Haltbarmachen der Ernte dem Fermentieren von Lebensmitteln. Das bekannteste Beispiel in Europa ist wohl das Sauerkraut, welches Vitamin C auch für die Wintermonate verfügbar macht, in der kein frisches Obst und Gemüse … Weiterlesen →

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