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Kann ich einem Lebensmittel ansehen, ob es Rohkostqualität hat oder nicht?

Gastbeitrag von Ute-Marion Wilkesmann Die Antwort ist einfach: Meist nicht. Eine gebratene Taube kann jeder von einer toten Taube unterscheiden. Bei Oliven, Mandeln oder Cashewnüssen geht das nicht, auch wenn ich einmal las: “Habe heute zum ersten Mal rohe Cashewnüsse … Weiterlesen

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Excalibur Dörrgerät

Trocknen in Rohkost-Qualität (unter 40° C) grosse Kapazität Gleichmäßiges Trocknen  Wer nicht nur Trockenfrüchte, sondern auch rohköstliches Gebäck herstellen möchte, schwört auf das Excalibur-Dörrgerät. Sein horizontaler Luftstrom erlaubt es z. B. Fruchtpürees fein auszustreichen und zu Fruchtleder zu trocknen. Übrigens werden auch unsere … Weiterlesen

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