Schlagwort-Archive: Konservieren

Kürbisse in der Rohkost-Ernährung ganzjährig nutzen

Jedes Jahr das gleiche Problem – in einigen Wochen des Jahres werden wir mit Kürbissen fast zum Nulltarif überflutet. Wie schon einmal erwähnt war ich in einem früheren Leben einmal Hamster und neige dazu, völlig irrationale Vorräte anzulegen.  🙂 Kürbisse … Weiterlesen

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Saure Gurken Zeit – Gurken kalt und in Rohkostqualität einlegen

Jedes Jahr im Sommer stehe ich vor riesigen Gurkenbergen kleiner Einlegegurken, die man kiloweise für kleines Geld erwerben kann – und jedes Jahr bedauere ich, davon nicht mehr verwerten zu können, als eben die 5 Stück zum Abendmahl. Dieses Jahr … Weiterlesen

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Sind fermentierte Lebensmittel in der Rohkost-Ernährung empfehlenswert?

Die älteren Generationen bedienten sich in der kalten Jahreszeit zum Haltbarmachen der Ernte dem Fermentieren von Lebensmitteln. Das bekannteste Beispiel in Europa ist wohl das Sauerkraut, welches Vitamin C auch für die Wintermonate verfügbar macht, in der kein frisches Obst und Gemüse … Weiterlesen

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