1 TA Roggen oder Weizenkörner
1 El Olivenöl
etwas Vollmeersalz
etwas Wasser
Nach Belieben weitere Gewürze wie z. B. Stollengewürz
Das Getreide leicht ankeimen. Dann das Getreide mit den übrigen Zutaten in den Mixer geben und pürieren. Es sollte soviel Wasser beigefügt werden, dass es gerade möglich ist zu Mixen. Den so entstandenen Brei auf ein Backtrennpapier ausstreichen und bei 45°C trocknen. Am besten im Ofen mit leicht geöffneter Türe.
Wenn der brei leicht angetrocknet ist kann er in Quadrate geschnitten werden. Wenn sie ziemlich trocken sind wenden und unten fertig trocknen.
Das Knäckebrot ist sehr lecker. Unser Teilnehmer an den Rohkost-Wochenenden lieben es. Danke für das Rezept.
Herzlichen Gruß
Liane Marquardt