Die Rohvolution wurde 2008 von Norbert Wilms (Vitalissimo) und Nelly Reinle-Carayon (RohKöstlich e.K.) ins Leben gerufen. Seit 2009 ist Nelly alleinige Veranstalterin, im September 2010 findet bereits die achte Vitalkostmesse statt, Schirmherr der nächsten Messe in Speyer ist Markus Rothkranz, einer der inspirierensten Rohköstler in den USA.
Aussteller aus Belgien, Frankreich, der Schweiz, Österreich, Griechenland, Tschechien und Deutschland stellen Produkte für Rohköstler in Rohkost-Qualität, Hilfsmittel zur Herstellung von Gourmet-Rohkost, Beratung und Dienstleistungen vor. Abgerundet wird das Messeangebot durch Fachvorträge.